为品自然之味，感古法之美，为健康养生，为收藏把玩，越来越多的茶友选择使用铁壶煮茶。然而，铁壶由于是生铁铸造而成，容易生锈，所以开壶便成为了铁壶新生命旅程的开始……铁壶开壶的关键是使其内部生成一层丹宁铁保护层，并保护其不受破损。因为铁壶是生铁铸造的，容易氧化，从而减少寿命。
　　对于铁壶开壶的方法，众说纷纭，眼花缭乱，在这里，我推荐三种简单有效的开壶方式：
　　这里特别提一下开壶所用的水，最好是山泉水或者地下水，因为这样的水，矿物质丰富，更容易形成水垢。

 　　第一种：连续煮水
　　新壶洗干净后连续煮水3-5次，直到煮出的水没有杂质也没有异味为止。这种方法简单容易操作，但要把握好火温，温火即可。
　　第二种：煮茶开壶
　　把普洱生茶加入壶中，加水煮约10分钟。烧开后，把壶里的水倒掉，如此重复3-5次。这样茶中的丹宁和铁壶中溶解的铁会形成一层丹宁铁，对铁壶起到保护作用。
　　第三种：交替烧水，炼壶开壶
　　这种方法是最行之有效的方法，虽然复杂，但是方便日后保养。
　　第一遍，在铁壶里装满清水，然后放到火上煮。煮沸了就倒掉。
　　第二遍，加茶叶(废茶即可)加水，然后放到火上煮，煮沸了全部倒掉。

 　　第三遍，加柠檬加水，然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
　　第四遍，加米汤加水，然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
　　这样开出来的壶，就很容易形成保护层。稳固的保护层形成以后，铁壶内部就不容易生锈了，打理起来也相对容易。
　　只有开壶得当，适度保养，才能在拥有卓越工艺的铁壶中感受宁静沉稳，品味醇厚。