壶嘴亦称“流口”，不管叫什么，总之就是水往壶外倒出的通道口，一些百年的老壶因为长时间的使用，会结上较厚的水垢，虽然多会影响水流，稍微整理一下也无妨，壶口部的水垢反而能够做为老壶的参照。有些壶的嘴部会破损，如果不是十分严重也无妨，倘若影响了水流，只需把壶嘴用金、银或铜等镶出了壶嘴便妥。

　　嘴的上口高度一般取壶上注水口的沿边一般高，那样壶内的水才不会过迟的从壶嘴里溢出来，最高也不可高于壶盖，因为太高反而影响了出水效果，而且容易碰到茶器。壶嘴对茶人而言，最重要的是能做到出水顺畅，断水得宜的要求。具备良好出水功能后，再进一步探究铁壶的壶嘴造型是否流畅美姿。
　　壶嘴一般造型为：直立炮管嘴、兽口嘴、鸭嘴、四方型、环节状、s型等。大多数茶人喜欢的是炮口嘴，因为形如笔挺的铁炮管也叫炮管嘴，也叫炮口，文人雅士则成直流壶嘴，壶嘴则变为柱状直流嘴，嘴口却圆润平和，出水温婉爽利，而断水干脆。泡茶时，老茶被急促的热流撞击之下迅速舒展开来，茶叶陈旧味快速除去，茶水立马变得甘甜可口。

　　日本炮口壶的出现，让我更加深刻的了解日本茶道的侘(wabi) 寂(sabi)含义。直流炮口，或小而精、或粗而小，仿如明代直流紫砂大壶的复刻版。无论如何我认为，能够顺畅的喝上一杯茶就好，因为茶在，心在。