铁质、银质、金质的“汤沸”在日本为煮水所用，铁壶是常见的日用之物。铁壶传入日本后，在江户时代(1603-1867)被广泛地使用;到了明治时代(1868-1912)已成为百姓的必备之物。银壶乃贵金属所制，且为手工锻打制造，所耗工时较长，往往要月余，如此费工费料之奢侈器物，必是贵族阶层才能使用。
纯洁的白银，须经数十工序，涉数百工具，历数万次精敲细击，由工匠心、手、力通融合一，千锤百炼，精雕细琢，始成银器。喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术，拿着如此用心打造出来的银壶泡茶，口感柔和温纯，涩减韵长。
直至幕府衰落，明治维新，金、银等贵重茶具开始供富裕商人使用，后来才在民间流传，继而传播开来，成为茶人行茶道茶艺时的必备之物。日本的贵族认为：如此之器，非金银之质不可塑之，非精工良匠不能为之也。
专家表示，日本银壶属于“东京银器”，为了能更好地保护传统手工艺，日本政府于昭和五十四年(1979年)指定其为传统工艺品。现在大约有40位传统工艺师傅在传承手工制银的技术。
日本银壶是由工匠手工打造壶身，用银蜡粘合各部件，用铁锤敲打出纹饰，使用纯银材质。日本手工银壶至今还沿袭着较为原始的加工方法和技艺，工序十分复杂。
除了较为常用的工艺，加工过程中还保留了古老的铜走银、银走金、炸珠、錾金、鎏金、掐丝、镂空、拉丝等传统工艺。这些用手工雕錾琢磨出的银壶，也折射出了一个手艺漫长的历史发展过程。
作为自然之道、茶道与茶人之间的津梁与媒介，银壶匠人必须体察银壶的材料、外形、功能，茶人的使用感受与审美意趣等，这就考验着他们的审美情趣与制作技术。但唯有如此，人与物才能真正和谐共处，银壶的价值才能长久地体现。
日本银壶的工艺之美中蕴涵了日本工匠之魂，即是谨慎、固执、极致——追求技艺的不断突破以及美的极致，也展示了时代的风貌。日本银壶具有浓郁的民族特色，既是传统工艺的传承，也是传统文化的载体。从贵族重器到百姓的日用之物，其功能性、审美性和艺术性的逐渐结合，使得方寸之间包含万千气象。
日本银壶沿用至今，充分体现了其卓绝的功能性。历代手工艺人的不息传承和孜孜以求，尊奉茶道精神的茶人的倾爱与使用养护，让银壶没有被替代也无法被替代，这也是中日文化交流的有力见证和延续。
以金、银壶为代表的日本茶道具，虽然在国内尚不属于热门收藏领域，但凭其精良的工艺和东方文化一脉相承的历史底蕴，近年来备受藏家关注。尤其是随着茶文化爱好者的增多及日本金、银壶产量减少，精品保有量锐减，逐渐出现了“好壶难求”的情况。
银器看似十分奢侈，非普通人所能及，但仔细考虑便会发现，银可以永久保存与使用，相比起其他材质的水壶具有更高的实用性。银壶坚实持久，导热性好，煮水易沸、且不易冷却，本身洁净无味，且化学性质稳定、不易腐蚀，不会让水染出异味。
用银壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，可有效提升茶品口感。
此外，银还能消毒。总之，日本茶道具中的银壶集使用功能、审美性、收藏性为一体，堪称茶道重器和收藏佳品。
