摔不碎的陶瓷——备前烧的七大特性

备前烧经历了千年的传承，其工艺在精益求精中，不断突破，使他具有七大物理特性，兼具实用与审美的优点。而自古以来，便流传着备前烧“高处跌落而不破”的说法，更令人拍案称奇：

1、高处摔落，不易破裂

备前烧因不上釉，经过特殊的淘澄，前后需要经1200度以上的高温持续烧制2周左右，导致其颗粒之间结构坚密，却又有一定的孔隙，保持着细微的弹性，加大了掉落在地上，摔不碎的可能，如无心碰落在地，一般不会摔碎。自古就有”高处跌落而不破“的说法。

2、藏冷贮热，保温持久

备前烧因其内壁组织比较细密，比热较大，颗粒间又留有空隙，具有良好的顾保温性，水温能保存更长的时间，日本人常用来盛放冰饮，保热保冷都很好用。

 

3、装饮啤酒，发泡细腻

在使用备前烧的过程中，人们惊讶的发现，用备前烧制作的酒吞、酒杯喝酒，发出来的啤酒泡细腻可口，使啤酒更美味。保持啤酒酒味清新的时间也更久。这是源于备前烧的内壁有很丰富的凹凸，从而使其具有更佳的发泡能力。

4、储品佳酿，历久尤醇

备前烧内壁有细密的气孔，具有适当的透气性，可以让储藏的清酒，威士忌和红酒更加美味醇厚。

 

5、盛放珍肴，弥鲜可口

比起其他的烧制器，备前烧表面有很多细小的凹凸气孔，所以与食物的接触不会很紧密，这样更好拿取食物，也更加方便餐后洗涤。尽管是陶器对水分的蒸发力和吸水性比较小，防止干燥。

 

6、插莳瓶花，保持水质

备前烧内壁的孔隙，能够保持空气的流通，用以作花器，可以保持水质新鲜，加大鲜花的存活期。

7、岁月积淀，盘玩有趣

备前烧耐久，耐盘玩，逾用逾珍。表面的凹凸经长期使用会慢慢变圆滑，长期盘玩养护使他更有光泽感，用以饮茶也会积淀出老茶壶的效果。